Passione sfrenata
Quando in cucina c'è tanta passione Un sabato a pranzo... oggi vorrei raccontarvi di un sabato qualunque, un pranzo da un amico nel suo ristorante. Una modo per poter festeggiare una bella notizia, quasi una scusa per poter andare a trovare Vito, 81 anni, nel suo ristorante ad Opera. Io e Vito ci siamo conosciuti pochi giorni fa, in una stanza di ospedale, durante un day hospital. Ci siamo piaciuti da subito, a pelle. La sua vita potrebbe essere scritta in un romanzo nel quale la passione, la resilienza, l'empatia e le relazioni sarebbero i personaggi principali. Gestisce da 41 anni il ristorante "Lo Zodiaco" ad Opera instancabilmente, anche oggi con una seria malattia che lo affligge ma non lo piega. No, il suo ristorante viene prima di tutto, i suoi primi piatti hanno la priorità. Si certo, perché lui, ad 81 anni, si occupa ancora personalmente della preparazione di tutti i primi piatti. Per lui il primo è il piatto identificativo del ristorante e quindi non lo mol...